Каждую зиму, примерно к февралю, у меня начинал гнить лук в подвале — брала здоровую на вид луковицу, а внутри уже мягкая, коричневая, с запахом. За зиму так теряла процентов 20-25 урожая, иногда больше.
Я была уверена, что дело в сорте (сажала обычно «Штутгартер» и «Ред Барон») или во влажности подвала. Проверяла влажность — вроде в пределах нормы, градусник-гигрометр показывал стабильно.
Оказалось — дело в шейке
Разобралась только когда соседка (уже третий раз её здесь упоминаю, но она реально во многом права оказывается) спросила: «А ты как убираешь лук — сразу с грядки в подвал или сушишь?» Я убирала и сразу, минуя нормальную просушку, убирала в сетки в подвал через день-два после выкопки, потому что торопилась, дожди начинались.
Оказывается, дело в шейке луковицы — если она не просушена как следует, через неё в луковицу проникает гниль ещё на стадии хранения, даже если внешне всё нормально. Нужна полноценная просушка минимум 2-3 недели в сухом проветриваемом месте, шейка должна стать полностью сухой и тонкой, а не сочной.
Что делаю по-другому
В этом году выкопала лук в конце июля, разложила в теплице (не в самой жаркой части) на решётки, оставила сохнуть три недели вместо привычных 3-4 дней. После просушки обрезаю шейку, оставляя 3-4 см, и только тогда убираю в сетки в подвал.
Пока не могу дать итоговую статистику за зиму (сезон ещё не закончился), но сама шейка в этом году выглядит совершенно иначе — сухая, шуршащая, а не влажная и мягкая, как раньше при таком же сроке хранения. Уже это внушает больше доверия, чем весь прошлый опыт.
Кто сколько сушит лук перед закладкой на хранение? Может, у меня всё ещё мало — интересно, у кого сколько недель уходит.